盐水鸡胗的做法

2019-05-14 21:30:19 来源: 玉林信息港

做  法:蒸口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:90分钟烹饪时间:30分钟

盐水鸡胗的主料:

鸡胗400克

盐水鸡胗的辅料:

香油适当

食盐适当

高汤适当

料酒适当

青花椒适当

细香葱适当

蒜适当

姜适当

盐水鸡胗的做法:1、鸡胗洗净,去掉外皮上的白色筋膜,改刀切成2瓣。

2、葱、姜、蒜切末,小米椒切小圈备用。

3、取1大碗,鸡肫中加盐、小米椒、葱末、姜末、蒜末、料酒、高汤、花椒。

4、抓匀,密封入冰箱冷藏腌制1小时。

5、入上汽蒸锅中蒸25分钟。

6、取出晾凉,装盘,淋香油拌匀便可。

家常菜做法大全温馨提示:1.鸡胗提早码味有让鸡胗变嫩去腥,又可帮助入底味效果,加料酒也有去腥的效果。

2.如果需要长时间保存鸡胗,需要把鸡胗刮洗干净,放入清水锅内煮至近熟,捞出用冷水过凉,控去水份,用保鲜袋包裹成小包装,放冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出自然化冻便可。

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