专家提示喝豆浆6不宜

2019-05-15 07:34:53 来源: 玉林信息港

但是,营养专家提示,饮用豆浆需注意以下情况:

1、不宜未煮透就喝。生豆浆含有对人体不利的物质,若未煮熟、煮透就喝,会引发恶心,呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因此,豆浆要充分加热,不能刚煮沸就关火,应延续反复煮沸5至10分钟。

2、不宜空腹喝。空腹喝豆浆,豆浆里的蛋白质大都会被机体转化为热量而消耗,不能充分起到补益作用。豆浆应与饼干、馒头、面包等含碳水化合物、淀粉多的食品共食,或在早餐后1至2小时饮用。

3、不宜冲鸡蛋。生鸡蛋中含有1种粘液性蛋白质,会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不容易被人体吸收的复合蛋白质,不能增加营养。

4、不宜冲蜂蜜。蜂蜜含大量葡萄糖、果糖和少量有机酸,与豆浆冲兑时,会与豆浆中的蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。

5、不宜加红糖。红糖含多种有机酸,易与豆浆中的蛋白酶结合,使蛋白质变性沉淀,不容易被人体吸收。

6、不宜1次过量饮用。1次喝豆浆过量,易引发蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适,有慢性胃病者更需注意。

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